Réceptions

De par son architecture unique, sa vue imprenable sur la Gironde, la noblesse de son terroir, le Château Phélan Ségur est une grande référence classique. Vous y découvrirez l’esprit d’une famille passionnée de patrimoine et impliquée dans la grande gastronomie française au travers de ses établissements étoilés: Taillevent Paris et Le Domaine Les Crayères à Reims.

Vous apprécierez le contact direct avec les responsables du domaine. Un voyage personnalisé au coeur des vins d’exception et de la gastronomie !

Réceptions

Le Millésime Gourmand

Grand dinner

Le Millésime Gourmand

Vous êtes conviés à déjeuner dans la salle à manger privée du Château, demeure familiale. Au-delà de 18 convives, nous vous recevons dans les salons de réception. En fonction des saisons, vous pouvez également déjeuner dans le parc. Notre Chef vous propose de découvrir un menu de déjeuner, « Le Millésime Gourmand » qui revisite les grands classiques de la gastronomie française en présence de la direction de la propriété.

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Le Grand Dîner au Château

Millésime gourmand
Tourte Taillevent

Le Grand Dîner au Château

Confortablement installés dans l’intimité du Château ou ses salles de réception, laissez-vous emporter dans un voyage culinaire autour des créations de notre Chef formé dans nos restaurants étoilés.

 

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La table des vendanges du Château Phelan Ségur

Table des vendanges

La Table des vendanges

Nous vous proposons un déjeuner champêtre, savoureux et généreux dans le Parc ou dans la Cour des Arcades du Château, dans un esprit convivial et élégant autour d’huîtres du Bassin, de grillades, de fromages, d’une farandole de desserts et autres plats élaborés selon les arrivages.

farandole de desserts et autres plats élaborés selon les arrivages.

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Mes premiers pas au Château

Little gourmets

Mes premiers pas au Château

Durant la visite des parents, les enfants de 6 à 11 ans sont pris en charge pour des activités ludiques : premières notions d’ampélographie, dégustation des saveurs, coloriages ou encore quizz sur les vins. A l’heure du déjeuner, ils rejoindront leurs parents pour déguster le menu « petit gourmand ».

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Dans le secret des cuisines du Château

Foie gras
Cooking lesson
Cannelés

Dans le secret des cuisines du Château

En couple ou entre amis, novices ou experts, vous passez un moment inoubliable derrière les fourneaux de la cuisine du Château en compagnie de notre Chef, qui vous dévoile quelques–uns de ses secrets. A l’heure du déjeuner, vous dégustez les plats que vous avez réalisés et partagez votre expérience culinaire avec les hôtes du moment.

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L’école buissonnière

Playing Hooky at Phélan Ségur

L’Ecole buissonnière

Le Château possède plusieurs salles de réception s’adaptant à différentes configurations de séminaires, de conférences… Dépaysement, environnement calme et studieux au milieu des vignes : c’est l’occasion de faire une pause en visitant les chais, en dégustant les vins du Château après une séance de travail. Différentes formules de restauration sont proposées par notre Chef en fonction de vos impératifs.

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La table du Marathon du Médoc

La table du Marathon du Médoc

Nous vous proposons un buffet champêtre, dans un esprit sportif et convivial autour de grillades de viandes et de poissons, légumes, huîtres du Bassin, fromages et d’une farandole de desserts. Le déjeuner est précédé d’une visite de la propriété avec dégustation.

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Croquet Party

Croquet Party

Surprenez vos invités en organisant une partie de croquet dans le parc du Château Phélan Ségur. La propriété est idéalement située au cœur du village de Saint-Estèphe et surplombe la Gironde avec une certaine majesté depuis le début du XIX siècle.
Le chef à demeure vous proposera ensuite de partager un déjeuner champêtre, confortablement installés à l’ombre des arbres centenaires du parc.

 

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