Actualités

Marathon du Médoc – L’offre réceptive

Situé à Saint-Estèphe (8km au nord de Pauillac), le Château Phélan Ségur est une propriété familiale de 114 hectares, créée en 1810. Vous pourrez traverser son célèbre Parc d’arbres centenaires lors du Marathon du Médoc. Du 4 au 9 septembre 2024, nous serons heureux de vous accueillir, sur rendez-vous, pour des visites et des dégustations […]

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Wine Spectator’s – New York Wine Experience

Du 19 au 21 octobre 2023, nous avons participé au New York Wine Experience organisé par Wine Spectator. Pendant trois jours, les participants ont dégusté une sélection des meilleurs vins du monde! Nous avons présenté Château Phélan Ségur 2010 : un millésime dense alliant puissance et élégance et marqué par une exceptionnelle finesse.

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Les vendanges au Château Phélan Ségur

Lundi 18 septembre, le premier coup d’épinette a été donné sur nos parcelles de Merlot. Une semaine après, nous avons vendangé nos Petit Verdot sous un magnifique soleil et des températures estivales. Nous avons alors fait une pause pour permettre à nos grands Cabernet Sauvignon tardifs d’accéder à une parfaite maturité. Ces derniers raisins sont […]

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La Grande Rencontre Annuelle, Collège Culinaire de France

Le 2 octobre dernier, Véronique Dausse (Directrice Générale) et Jean-Luc Beaufils (Chef à demeure) ont eu le plaisir de participer à la Grande Rencontre Annuelle du Collège Culinaire de France. Membre depuis 2022, nous sommes fi ers de partager les mêmes valeurs de tradition et de savoir-faire.

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Primeurs 2022

HAPPY END ! Sécheresse d’hiver, orage de grêle qui s’abat sur le nord de notre vignoble, été caniculaire … mais l’émerveillement de voir la capacité de résilience nos vignes ! Vendanges historiquement courtes et si peu généreuses mais des Merlot si époustouflants qu’ils représentent, pour la première fois, la majorité de l’assemblage de Château Phélan […]

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Château Phélan Ségur ouvre ses portes les 1er et 2 avril 2023

Organisées par la Maison du tourisme et du vin de Pauillac en collaborationavec le Conseil des Vins du Médoc, les portes ouvertes des Châteaux en Médoc sont le lancement officiel de la saison oeno-touristique. Pour la deuxième année consécutive, le Château Phélan Ségur ouvre les portes de son Parc surplombant la Gironde. Ce sera l’occasion […]

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Crème de cèpes et magret de canard séché

Pour 4 personnesPréparation 45 min – Cuisson : 1h – Séchage 10 à 15 jours Magret séché : 1 magret de canard, 250g de gros sel marin, 5 g de mélange de poivres concassés, aiguilles de pin, pommes de pin, bruyèreCrème de cèpes : 1kg de cèpes, 10cl de graisse de canard, 1 l de […]

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Château Phélan Ségur 2021 – Revue de presse

Lire la Revue de Presse « One of the absolute standouts for me this year » « strict classicism that is hugely attractive » « one of the best values for money » « this is a serious wine » « D’une distinction admirable » « Ein zeitloser Klassiker! » « A great expression of its terroir » « a success for the vintage »

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Primeurs 2021

« 2021 est le premier millésime où une nature aussi impérieuse s’impose à moi. Malgré ces rebondissements qui ont malmené Véronique Dausse et ses équipes tout au long de la saison, je n’ai pas cédé et assume mes convictions dans une viticulture bienveillante pour les hommes et l’environnement. Le chai qui accueille ce millésime me paraît […]

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Portes ouvertes du Château Phélan Ségur

Organisées par la Maison du tourisme et du vin de Pauillac en collaboration avec le Conseil des Vins du Médoc, les portes ouvertes des Châteaux en Médoc sont le lancement officiel de la saison oenotouristique. Une fois n’est pas coutume, le Château Phélan Ségur ouvre les portes de son Parc surplombant la Gironde. Ce sera […]

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Vigneron – Bordeaux : Une révolution viticole

Château Phélan Ségur – Estèphe : « C’est un poème de vie, un jardin de botaniste éclairé, des milliers d’arbres, des centaines d’espèces : avec tous ces hôtes familiers du vivant, Phélan Ségur produit un vin palpitant comme un coeur battant. » Jean-Luc Barde. Lire l’article en entier.

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Côté Ouest – Trésors du Médoc

« A l’est gronde l’Atlantique, à l’ouest coule la Gironde, et au milieu d’épanouit une terre mondialement célèbre pour ses vignobles. C’est oublier que le Médoc est également un terroir gourmand des plus riches. Un ouvrage les révèle à travers forêts, marais, océan, maraîchages et pâturages, sublimés dans les recette imaginées par le chef d’un célèbre […]

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Un chef en résidence au Château Phélan Ségur

« Château Phélan Ségur est une belle et grande maison (…) de celles qui aiment et savent recevoir et pour lesquelles la gastronomie est indissociable de ses vins, tant l’une et l’autre s’inspirent mutuellement. (…) Jean-Luc Beaufils imprime de générosité sa cuisine raffinée, mettant en scène la richesse de ce terroir médocain qu’il affectionne tant. […]

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Récit du millésime 2020

« Et voilà, ce 2020 est né, comme si de rien n’était. C’est le millésimele plus fondamental du Château Phélan Ségur. Un vrai bonheur devoir le résultat d’années de travail transcender un grand terroir : ilen est l’essence. Et même si cette quête ne cessera jamais, j’ai lasensation d’un aboutissement dans notre recherche de précision, decomplexité, […]

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Le Figaro : Faut-il miser sur Château Phélan Ségur ?

« À Phélan Ségur, c’est le paysage qui déclenche l’ivresse […] Phélan Ségur en quelques mots ? Un vin très équilibré, aux tanins fins, souvent marqué par des notes de cassis, des touches mentholées ou d’eucalyptus, un cru très homogène, très beau. » Le Figaro, 21 Novembre 2020 : Faut-il miser sur Château Phélan Ségur ?

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Vendanges 2020

Château Phélan Ségur - Harvest 2020

Véronique Dausse vous parle des vendanges 2020 avec comme décor les magnifiques parcelles de Cabernet Sauvignon de l’Enclos plantées en 1951 !

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Des propriétés viticoles recrutent

Château Phélan Ségur - École de la vigne

Vous souhaitez acquérir une palette complète de compétences et vous projeter vers les métiers de la vigne et du vin, cette formation peut répondre à vos attentes. Renseignez vous auprès de votre Pôle Emploi. Plus d’informations ici.

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Château Phélan Ségur 2017

Antonio Galloni, Vinous, 93 « Château Phélan Ségur 2017 has turned out beautifully. A wine of real substance and personnality… » Jeb Dunnuck, 93 « The 2017 Château Phélan Ségur is a textbook Saint Estèphe that plays beautifully in the vintage… » Lisa Perotti-Brown, Wine Advocate, 91 « The palate is … elegant with great intensity, fine-grained and firm, finishing […]

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Gagnez un déjeuner au Château Phélan Ségur

Déjeuner au Château Phélan Ségur

Gagnez un Déjeuner au Château Phélan Ségur pour 2 personnes.   Découvrez la cuisine de notre Chef à demeure,autour d’un menu savoureux « Le Millésime Gourmand ». Visite des chais et dégustation verticale de trois millésimes.   – Abonnez vous à notre compte @phelansegur ou Aimez notre page Château Phélan Ségur – Aimez la publication […]

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Les Feux de La Saint-Jean 2019

Château Phélan Ségur Feux de La Saint Jean 2019

Cette emblématique soirée a été couronnée de succès. Nos fidèles partenaires, les maisons Billecart-Salmon et Pascal Jolivet nous ont à nouveau accompagné sur cette onzième édition. Nos 600 invités se sont régalés de notre menu devenu « traditionnel » : langoustines « Demoiselles de Bretagne », côte de bœuf grillée sur sarments de vigne et soupe de fruits rouges […]

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La Table du Marathon du Médoc

Château Phélan Ségur - Maraton

Profitez du Marathon pour partager un déjeuner convivial dans le parc du Château autour d’un buffet gourmand et de nos grands vins. Sur réservation du 4 au 11 Septembre 2019. marathon@phelansegur.com + 33 (0)5 56 59 74 00

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La Table des Vendanges du Château Phelan Ségur

Château Phélan Ségur Vineyard

Nous vous proposons un déjeuner champêtre, savoureux et généreux dans le Parc ou dans la Cour des Arcades du Château, dans un esprit convivial et élégant autour d’huîtres du Bassin, de grillades, de fromages fermiers, d’une farandole de desserts. Sur réservation du 17 Septembre au 5 Octobre 2018, phelan@phelansegur.com + 33 (0)5 56 59 74 00.

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Concours Photo

Château Phélan Ségur - Réception

Gagnez un dîner pour deux aux 110 de Taillevent Paris ou London en partageant avec nous vos bonnes adresses de restaurants d’été !

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American Wine Society

Château Phélan Ségur participera à la 50e Conférence nationale annuelle de l’American Wine Society au Pocono Manor le 3 novembre prochain. Véronique Dausse présentera certains des principaux facteurs qui influent sur le vieillissement en barriques : barriques neuves contre barriques d’un an ou encore type de grain. Plus d’informations  : http://www.americanwinesociety.org/page/nationalconference

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Expliquer notre terroir

Une animation 3D du vignoble a été réalisée par Pierre Le Hong. Ce film reprend les différentes caractéristiques du terroir de Phélan Ségur de manière ludique. Vous pourrez notamment y découvrir la constitution de nos sols et des terrasses, l’âge du vignoble ou encore les axes de drainage…

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Hong Kong Jockey Club

10 Chef Alain Solivérès

Vivez une expérience exceptionnelle avec Château Phélan Ségur et Alain Solivérès, Chef du Taillevent (2 étoiles Michelin) au Hong Kong Jockey Club du 18 au 21 mai!

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