Actualités

Panna Cotta au thym citron et à la sangria fraise

Recette par Jean-Luc Beaufils Pour 4 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 20 min Repos : 1 nuit + 6 heures 300g de fraises – 1 pâte feuilletée – 1 jaune d’œuf – 25g de sucre de canne – 10 g de sucre glace Panna cotta : 25 cl de crème liquide – ¼ de botte de thym […]

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Un chef en résidence au Château Phélan Ségur

« Château Phélan Ségur est une belle et grande maison (…) de celles qui aiment et savent recevoir et pour lesquelles la gastronomie est indissociable de ses vins, tant l’une et l’autre s’inspirent mutuellement. (…) Jean-Luc Beaufils imprime de générosité sa cuisine raffinée, mettant en scène la richesse de ce terroir médocain qu’il affectionne tant. […]

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Récit du millésime 2020

« Et voilà, ce 2020 est né, comme si de rien n’était. C’est le millésimele plus fondamental du Château Phélan Ségur. Un vrai bonheur devoir le résultat d’années de travail transcender un grand terroir : ilen est l’essence. Et même si cette quête ne cessera jamais, j’ai lasensation d’un aboutissement dans notre recherche de précision, decomplexité, […]

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Le Figaro : Faut-il miser sur Château Phélan Ségur ?

« À Phélan Ségur, c’est le paysage qui déclenche l’ivresse […] Phélan Ségur en quelques mots ? Un vin très équilibré, aux tanins fins, souvent marqué par des notes de cassis, des touches mentholées ou d’eucalyptus, un cru très homogène, très beau. » Le Figaro, 21 Novembre 2020 : Faut-il miser sur Château Phélan Ségur ?

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Vendanges 2020

Château Phélan Ségur - Harvest 2020

Véronique Dausse vous parle des vendanges 2020 avec comme décor les magnifiques parcelles de Cabernet Sauvignon de l’Enclos plantées en 1951 !

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Des propriétés viticoles recrutent

Château Phélan Ségur - École de la vigne

Vous souhaitez acquérir une palette complète de compétences et vous projeter vers les métiers de la vigne et du vin, cette formation peut répondre à vos attentes. Renseignez vous auprès de votre Pôle Emploi. Plus d’informations ici.

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Château Phélan Ségur 2017

Antonio Galloni, Vinous, 93 « Château Phélan Ségur 2017 has turned out beautifully. A wine of real substance and personnality… » Jeb Dunnuck, 93 « The 2017 Château Phélan Ségur is a textbook Saint Estèphe that plays beautifully in the vintage… » Lisa Perotti-Brown, Wine Advocate, 91 « The palate is … elegant with great intensity, fine-grained and firm, finishing […]

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Gagnez un déjeuner au Château Phélan Ségur

Déjeuner au Château Phélan Ségur

Gagnez un Déjeuner au Château Phélan Ségur pour 2 personnes.   Découvrez la cuisine de notre Chef à demeure,autour d’un menu savoureux « Le Millésime Gourmand ». Visite des chais et dégustation verticale de trois millésimes.   – Abonnez vous à notre compte @phelansegur ou Aimez notre page Château Phélan Ségur – Aimez la publication […]

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Les Feux de La Saint-Jean 2019

Château Phélan Ségur Feux de La Saint Jean 2019

Cette emblématique soirée a été couronnée de succès. Nos fidèles partenaires, les maisons Billecart-Salmon et Pascal Jolivet nous ont à nouveau accompagné sur cette onzième édition. Nos 600 invités se sont régalés de notre menu devenu « traditionnel » : langoustines « Demoiselles de Bretagne », côte de bœuf grillée sur sarments de vigne et soupe de fruits rouges […]

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La Table du Marathon du Médoc

Château Phélan Ségur - Maraton

Profitez du Marathon pour partager un déjeuner convivial dans le parc du Château autour d’un buffet gourmand et de nos grands vins. Sur réservation du 4 au 11 Septembre 2019. marathon@phelansegur.com + 33 (0)5 56 59 74 00

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La Table des Vendanges du Château Phelan Ségur

Château Phélan Ségur Vineyard

Nous vous proposons un déjeuner champêtre, savoureux et généreux dans le Parc ou dans la Cour des Arcades du Château, dans un esprit convivial et élégant autour d’huîtres du Bassin, de grillades, de fromages fermiers, d’une farandole de desserts. Sur réservation du 17 Septembre au 5 Octobre 2018, phelan@phelansegur.com + 33 (0)5 56 59 74 00.

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Concours Photo

Château Phélan Ségur - Réception

Gagnez un dîner pour deux aux 110 de Taillevent Paris ou London en partageant avec nous vos bonnes adresses de restaurants d’été !

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American Wine Society

Château Phélan Ségur participera à la 50e Conférence nationale annuelle de l’American Wine Society au Pocono Manor le 3 novembre prochain. Véronique Dausse présentera certains des principaux facteurs qui influent sur le vieillissement en barriques : barriques neuves contre barriques d’un an ou encore type de grain. Plus d’informations  : http://www.americanwinesociety.org/page/nationalconference

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Expliquer notre terroir

Une animation 3D du vignoble a été réalisée par Pierre Le Hong. Ce film reprend les différentes caractéristiques du terroir de Phélan Ségur de manière ludique. Vous pourrez notamment y découvrir la constitution de nos sols et des terrasses, l’âge du vignoble ou encore les axes de drainage…

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Hong Kong Jockey Club

10 Chef Alain Solivérès

Vivez une expérience exceptionnelle avec Château Phélan Ségur et Alain Solivérès, Chef du Taillevent (2 étoiles Michelin) au Hong Kong Jockey Club du 18 au 21 mai!

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