L’année 2017 est marquée par l’épisode de gel printanier dans le vignoble bordelais qui a épargné notre vignoble.
2017 est un vin caractérisé par la forte proportion de Cabernet Sauvignon (65%) et l’intégration du Cabernet Franc dans son assemblage.
du 14 Septembre au 4 Octobre 2017
Avril : grâce à notre terroir, notre proximité avec la Gironde et nos parcelles
situées sur des buttes, l’épisode de gel des 27-28-29 avril a épargné l’est de
l’Appellation Saint Estèphe et donc notre vignoble.
Mai et juin : douceur et pluviométrie supérieures à la moyenne.
Juillet et août : la véraison précoce offre de très bonnes conditions de maturité
et de dégradation des pyrazines. L’absence du caractère végétal permettra
une belle expression aromatique des raisins.
Septembre et octobre : septembre frais avec une pluviométrie importante sur
la première quinzaine du mois. Octobre sec sur la première décade.
65% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 1% Cabernet Franc.
Degré : 13%vol – pH : 3,74
Robe rouge rubis aux reflets violacés.
Nez d’une grande intensité aux arômes de fruits noirs très mûrs (cassis, mûres) et
en parfaite harmonie avec de discrètes notes toastées et beurrées.
En bouche, la texture savoureuse procure un immense plaisir et rappelle une
maturité parfaite dans un millésime précoce.
Un « classique » Médocain aux tanins racés et une structure dévoilant de l’élégance en attaque, de l’onctuosité en milieu de bouche et de la puissance en fin de bouche.
Propriétaire : Philippe Van de Vyvere
Directrice Générale : Véronique Dausse
Chef de Culture : Luc Peyronnet
Maître de chai : Fabrice Bacquey
Œnologue conseil : Michel Rolland
Surface plantée : 70 ha
Age moyen des vignes: 35 ans
Densité de plantation : 10.000 pieds/ha
Encépagement : 56.6% Cabernet Sauvignon, 40.5% Merlot, 1.5% Petit Verdot, 1.4% Cabernet Franc
